Cacao Cusco Pérou 75% de Cacao | Chocolat Bonnat

Det här är en enastående kakaosort, en vit kakaotyp från norra Peru. Detta är en av de äldsta kakaosorterna som människan har odlat och den består av rena criollo-kakaobönor från de fuktiga Amazonasdjunglarna nära Cuzcos dalar, där Inkariket blomstrade. Denna kakaosort har en delikat doft med inslag av sockerrör och en utmärkt kakaosmak. Enastående val. De stora kakao-sorterna, eller "GRANDES CRUS DE CACAO," väljs noggrant ut av mästaren Stephane Bonnat, den fjärde generationen i en linje av mästerchokladtillverkare och arvtagare till den stolta franska chokladtillverkningstraditionen. Kakaobönor från världens bästa plantager levereras till Maison Bonnat för rostning och bearbetning i Voiron, vilket resulterar i en samling högklassiga chokladkakor av förstklassig kvalitet.